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Brace in acciaio rivestito di alluminio: Questo tipo di brace è spesso utilizzata per barbecue a carbonella.
Bricchette: Sono combustibile solido, generalmente a base di carbone vegetale, che bruciano a lungo e producono un calore costante.
Cubetti accendifuoco: Piccoli cubetti di materiale combustibile, molto utili per avviare rapidamente la combustione.
Ecco una guida passo-passo per accendere la brace in modo efficace:
Preparazione
Pulizia del barbecue: Assicurati che il barbecue sia pulito e privo di residui di precedenti accensioni.
Disposizione della brace: Disponi la brace in acciaio rivestito di alluminio sul fondo del barbecue, formando una base uniforme.
Creazione della piramide: Posiziona i cubetti accendifuoco al centro della brace, formando una piccola piramide.
Accensione dei cubetti: Accendi i cubetti accendifuoco utilizzando un accendino lungo o dei fiammiferi.
Accensione della brace
Posizionamento dei bricchette: Una volta che i cubetti accendifuoco sono ben accesi, disponi i bricchette attorno alla piramide, formando una sorta di tenda. Questo permetterà ai cubetti di accendere gradualmente tutti i bricchette.
Ventilazione: Apri le prese d'aria del barbecue per favorire la combustione e l'afflusso di ossigeno.
Attesa: Lascia che il fuoco si sviluppi lentamente. Evita di soffiare sul fuoco, in quanto potresti disperdere il calore e rallentare l'accensione.
Controllo della brace
Monitoraggio: Controlla regolarmente il fuoco e aggiusta le prese d'aria se necessario.
Copertura: Una volta che i bricchette sono completamente accesi e le fiamme si sono stabilizzate, puoi coprire il barbecue con il coperchio per concentrare il calore.
Prontezza: La brace sarà pronta per la cottura quando avrà un colore rosso uniforme e una leggera patina di cenere. Questo processo richiede solitamente tra i 15 e i 20 minuti.
Consigli aggiuntivi:
Sicurezza: Accendi il barbecue in un'area ben ventilata e lontano da materiali infiammabili. Tieni sempre a portata di mano un estintore.
Legna: Alcuni utilizzano anche legna da ardere per aromatizzare la carne. Se decidi di usarla, accendila prima dei bricchette.
Temperatura: La temperatura della brace può essere regolata variando la distanza tra la brace e la griglia e aprendo o chiudendo le prese d'aria.